•  
  • Druvkoncentrat Hem
  • Kolla in Vinsatser!
  • Privacy
  • Sitemap

Vin gjort hemma

För att vin ska få kallas vin måste det enligt EU:s definitioner produceras på pressade vindruvor. Men det är beteckningar som är föreliggande inom den etablerade massindustrin av vin. Faktum är att man kan ägna sig åt i grunden liknande arbetsgång men använda sig av andra bär som inte är vindruvor, och vi kallar det ändå vin. Utöver vinframställning på mångahanda bär är det även vanligt förekommande att man brygger vin på olika frukter alternativt juicekoncentrat av varierande slag.

Vinframställning hemma är en fängslande process att följa. I fall då man inte brygger utifrån en komplett vinsats så har man möjlighet att välja vilka bär alternativt frukter som vinet ska bestå av. Under sommaren och hösten är det helt perfekt att plocka bär till en kommande egengjord vinsats. Låt bären förvaras i kyla och mörker till dess det är dags.

Relevant i det initiala skedet av bryggning är att se till att ha hygienisk utrustning och även fräscht vatten. Orenheter, föroreningar eller annat i vattnet medför bismaker och kan i värsta fall förstöra vinet helt å hållet. Det är således en god idé att nyttja aktivt kol för att förädla vattnet som ska användas till bryggningen.

Aktivt kol förekommer i formerna pulverkol, granulerat kol eller högtryckspressat format kol. Vilken rengöringsförmåga det blir beror fullständigt på kolets kvalitet, dess yta i kvadratmeter per gram och porstruktur. Effektivt är att filtrera vattnet via granulerat aktivt kol alternativt att tillämpa pulverkol för att slamma upp det. Låt reningen ske i rumsvärme.

För att komma igång med själva bryggningen när planering och rengöring är färdigt, så behövs en brygghink på ungefär 30 liter. Den måste ha ett vattenlås som ska vara placerat vid gummit på hinklocket. Det brukar blidas skum under jäsningen de första dagarna och är hinken för liten så kommer mäsk pysa via vattenlåset.

Senare i processen när den så kallade förjäsningen är utförd så måste vinet tappas om. Då krävs en större jäshink. För att tappa över vinet från ena hinken till den andra så är det nödvändigt med en sughävert. En annan mycket angelägen del av utrustningen är en oechslemätare som är till för att dosera sockerhalten i musten. Även ett mätglas är nödvändigt som är stort nog att oechslemätaren ryms. En tillräcklig storlek på mätglaset brukar vara 100 ml.

Det är inte alltid enbart sockerhalten som ger utslag på flytvikten. Beroende på vilka bär eller frukter som används så påverkar dess varierande mängder extraktämnen utslaget. Det är relevant att ha det i åtanke under bryggningens gång.

Mellan varven är det nödvändigt att ta prover av vinet. Det bästa är att mäta upp ungefär tre deciliter vin i ett litermått. Ta mätglaset till hjälp och fyll upp 100 ml och sänk sedan ned oechslemätaren för att därpå läsa av värdet. Glöm inte bort att notera alla data och gärna föra en noga och detaljerad bryggjournal. Det är angeläget att följa utvecklingen av processen för att inte i slutändan bli överraskad. Ta således såklart också smakprov och låt vinet smakas av länge i munnen.

I slutskedet av processen får vinet stå i jäskärlet i omkring 2-4 veckor, vilket beror på vilken jäst som används, sockerhalt m.m. Tappa om vinet och filtrera på nytt när jäsningen är färdig.


  • hembryggning
  • vinbryggning
  • vintillverkning

Share This Post

  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • Pinterest

Related Posts

Leave A Comment

Click here to cancel reply.

You must be logged in to post a comment.

  • Läskkoncentrat ger god dricka som är både enkla att göra men också prisvärda.
  • Stevia sötningsmedel ger samtliga möjlighet att njuta av sötsaker
  • Läs allt om Dolce Gusto kaffemaskin!
  • Få det perfekta kaffet varje gång med kaffekapslar Caffitaly!
  • Dolce Gusto kapslar ger dig ett perfekt kaffe!
  • Så fungerar Caffitaly kapselmaskin med Caffitaly kapselmaskin
  • Här kan du läsa mer om den godaste Hallonsoda som finns just nu
  • Natriumkarbonat, din superkraft när du ska städa hemmet.
  • Nu finns Dolce gusto och kaffemaskin kapslar!
  • Du måste ta bort mossa på tak så fort du kan
  • Köp Dolce Gusto kapslar om du vill ha ett bra kaffe!
  • När det blir sommar vill folk köpa slush och då är det dags att hyra slushmaskin
  • Druvkoncentrat Hem
  • Kolla in Vinsatser!
  • Privacy
  • Sitemap

Powered by druvkoncentrat.se